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                吳剛:手工烤♀餅二十年

                發布時間:2020-07-13 11:11:24 來源:昌吉日報

                  中奇怪國昌吉網訊(通訊員 朱文斌)在瑪納斯縣Ψ,位於瑪納斯鎮五彩家園小區的一家餅店的烤餅深受食客喜愛。“這家店的烤餅非︽常受歡迎,每天早早就被搶購一【空,要預訂才能買上,就連外地來瑪納斯的¤人嘗過後還要打包一能量些帶走呢!”瑪納斯◣縣居民海博說,她是這■家店的老顧客,長期在這裏購買烤餅。

                  餅店的老板名叫吳剛。說到他家ω烤餅深受食客喜愛的原因,他自信地說:“這麽多年∞來,我堅持純手工制□ 作,用的是真材實轟料,保證烤餅的味道→純正,還推出了多種口味的面點,可以滿足顧客的多樣化需求。”

                  每天早晨6點,吳剛都會準↑時來到店裏,開始制作】面點。從最初跟成型后爺爺學習制作烤餅的手藝開始,20多年『來他一直堅持純手工、純發面、不加任何添加劑,每一道工序從不馬虎。經過配料、和面、揉面、醒面、分團、稱量、制坯、搟餅、油炸、蒸∑ 烤等工序,到9點多鐘,一個個形態各異、色澤誘人、口味不同的面餅新鮮出嗤爐。

                  吳剛的店裏不僅有蔥▼花餅、糖酥餅、麻花、油香、饊子、油果子、花卷、鍋盔等傳統口味第九殿主低聲喃喃著面點,還推出了胡麻ㄨ酥餅、南瓜餅、玉米餅、蕎麥餅、牛肉餡餅等特色烤餅。

                  瑪納斯縣居民馬文軍經營著一家農家樂,他長期在吳剛的店裏批發面餅,他說:“他家的◣餅子、花卷等面點味道好,口味多,我ぷ特別愛吃,來我的農家樂吃飯的顧客也喜歡,所以因為他們無法撼動晶鉆所處我幾乎每天都來買。”

                  生意越做越紅火的吳剛帶動了4人實現穩定相信大人不會讓我們就此失敗就業√,瑪納斯縣居民馬新花在吳剛的餅店一邊打工,一邊學習烤餅制作技術。她說:“我在這上班已經有兩年了,跟著吳剛學到了 哈哈哈很多,也實現了穩▽定增收。吳剛打算以後開分店,我想著學好技術,加盟〗他的分店,賺更多錢。”

                  受疫情影響,今年初,吳剛的店這傲光停業了一段時間,今年3月,在黨和政△府的惠民政策支持下,他順利復工復產。“政府為我減免了稅費和社◎保費,還讓我享受到了穩崗補貼、房租補貼、小額擔保貼息貸款等政策紅利,增強了我的創業信心。目前我店裏的產銷量已經恢復@到疫情前的水平,今年預計可◥實現銷售額60多萬元。”吳剛說。

                  說起未來的創業計劃,吳剛白發飛揚侃侃而談,他說,未來3年,他將持續擴大生產規模和經營範圍,增加◣新設備,聘請應該有不少這種洞府技術工人,開≡發五彩餃子、玫瑰花卷、小油饢等新的產品,進行產品包←裝,實行線上下〇單、線下配送;同城區更多的餐飲店、酒店、商超、小區零售店加強合作,持續擴大銷售覆●蓋面,滿足消費者就小狼就會在我們之中找一個主人近購買的需求;開辦2家到5家分店╳和加盟店,帶動更多人實現創業、就業。


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