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                肉的味道 媽媽的味道

                發布時間:2020-09-28 10:40:50 來源:昌吉日報

                  我★的童年抓住了生產隊時代的尾巴。那時家裏人口多、勞力少,爸爸一個人的工分很難支撐抵擋四大玄仙六口之家的生計,所以事情解決吃葷腥對童年的我和我的姊妹兄弟來講簡直就是〓奢望。為了改善生活,媽媽變著法地讓我們吃上肉腥,最難忘的莫過於田鼠肉。田鼠以田地裏的糧食、野生〇堅果為食。媽媽下地時把鼠夾子擺在鼠洞附近,第二天天①不亮就下地撿,總有收獲。拿回家,用泥●巴糊起來,放在竈底一側,飯熟了,肉說也就好了。從火炭裏扒出@來,像烤紅薯,又像叫花雞,輕輕一磕,整張鼠皮隨著泥殼脫落,露出香噴噴ξ 的肉食。肉質細嫩,一絲一條的,沒有一點肥肉,幾個孩子流著哈喇♀子目不轉睛地盯著媽媽◆的手,看撕下的這一條肉絲是不是送到自己的嘴裏……

                  再後來,生產隊解散,包產︼到戶後,市場放開了,集市上煞是古怪也有賣肉的了。但通常好瘦肉不好賣,肥肉比瘦肉貴三分之一的價錢。因為肥膘可以煉成油,一斤肉八兩油,煉時加點鹽,放到陰涼╱的地方,炒菜時放一點,能吃很長時間。煉完油的油渣也是好東西,白菜蘿蔔加玄雨此次前來主要是想和云城主換一件東西點油渣,做成餃子可以↑用來招待客人。雖『然煉完油,油渣也沒多少營養,但吃起來還是肉味十足,所以就成了我們兄妹偷食的重要目標之一。一次媽媽將油渣放在1.5米深,口小肚子大,用來儲存糧食的甕底,結果還是被我們發現了。我那時個子瘦小,上小學身高才1米1,根本夠不到那甕裏的美味。於是找來矮凳,爬到甕口去 嗯探甕底的油渣。雖然甕口小,我還是掉了進去,爬不出來,只好在甕裏盡情吃油渣。等媽媽找見我☆時,我已將家裏一個季度的待客佳肴吃掉了一半。媽冷巾只是冷冷媽把我拎出來,就是個打,怎麽打也不哭,因為把想吃的東西吃了個夠※。誰曾想,就是這頓飽餐,讓這開關我拉了十天的肚子,因為常年沾不上油腥,一下子吃大量的油,腸子是掛不住的,吃什麽拉什麽。

                  媽媽是個非常要強的人。我六歲那年,一天中午姥姥突然來我家,給帶了一袋子麥麩。媽媽要面子,就給了我一塊錢(當時一斤肉但千仞峰8毛錢),並對我說:“你姥姥來了,去集上稱一斤肉,中午給姥姥包餃子。”一聽說能沾姥姥☉的光吃上肉,我就瘋跑到集市上,很快買了一斤肉回來。媽媽一看肉就急了,顧不上她在姥姥∴面前的自尊心,拎著肉就往集市上走,因為賣肉第一百九十五的給我大多是瘦肉,是沒辦法煉成油的,這8毛錢吃了這頓√就沒下頓了。等媽身價媽把肉換回來,姥姥早生著氣走了。媽媽為這事兒又和姥姥半年多不來往,我也沒免了那一頓胖揍,因為媽媽出門時專門悄悄告訴我,要肥肉,不要瘦肉。賣肉的因為我是個孩子,就把我給糊弄千仞峰了。

                  現在想起來,肉的味道,是媽媽的味道,是苦難歲月的烙印,更是我們對老一輩人勤儉節約這一傳統美德的深情回憶和傳承延續……

                (黃祥樹)

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