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                餃子

                發布時間:2020-12-28 11:22:35 來源:昌吉日報

                  王燕

                  冬至前一晚,下班後在小區門口的超市裏買了韭菜、白菜,準備包餃子。我們勤勞聰慧的祖先,在與大自然無數次抗爭博弈以求生存的過程中創制〓了歷法。它如同一只看不見∩的巨擘,指示農時,區別冷熱,給人類的自然生活立下了規矩。幾千年看著過去了,現代人雖然已◣不再依靠祖先的歷法生活,但在春種夏耘,秋收再不知好歹冬藏和四季輪回中,我們依然能感受到這規矩的偉力。

                  立冬過後,一日冷過一日,緊接著小雪、大雪,冬至就要到了。按照“規矩”,家家戶戶都要吃餃子了。古人說“春生冬至時”,意思是冬至看似是萬可沒那么容易物雕零,卻是在孕育卐著生機。

                  說起餃子,北方人都會覺得冰不算親切。是的,我們對這個用面皮包裹著各色肉菜餡料的食物感情之深厚,非同一般。不光冬至要吃餃子,立冬、年初一、破五、甚至入伏、立秋,都要吃餃子。民間還有諺語:“出門餃我叫(第二更)子進門面”“好吃∏不過餃子”等等,只要是重要的日子,吃餃○子就對了!現在,大部分人家都有條件去酒店,點上“七個碟子八個盤”,但骨子裏對餃子的情有獨鐘,讓吃餃子儼然成為北方人過冬至、春節乃至其他年節活動的重要儀式壽命。即便是山珍海味滿桌,若少了餃子,依然會覺得缺損耗少主題,這種觀念,既有過去物質貧乏時代留下的痕跡,也體現出北方人對這一傳統食物的深厚的身上情感。

                  在我看來,北方人對餃子的感情,不能只從“吃”的層面上理解,餃子對於我們,不光是味蕾的記憶,也不光是世代相傳的習俗,它是家的味道,是團圓的象征,是樸實無華的情根基感,是人們咬牙切齒道對美好生活的向往。

                  回想起小時候那些和餃子有關的生活片段、點點滴滴,內心充滿了對父母的愛的感激,對和樂溫馨的大家庭的懷念。

                  我小時候挑食不吃肉,父母發愁我瘦弱多病↑的身體,想了很斬殺他多辦法“治我”,但都無濟於一震事。母親偶然發現我對於餃子裏剁碎的肉視若無睹,吃得有滋有味。欣喜之余,就決定用餃子給我增加營養。母親利索能幹,善做茶飯。夏天韭菜、芹菜、冬天蘿蔔、白菜,拌上右眼狂風更是像是一團漩渦新疆肥美的牛羊肉,美味的餃子讓我們百吃不厭。幾乎每個周噗末的清晨,我們都會在父親有節奏的剁肉餡的聲中醒來,而我也隨著吃下的無數個餃子長大成人。

                  現在回想,無過程都記載論是冬至、過年,還是平常假日,包餃子都是家裏最熱鬧、最溫馨,家庭成員參與度嘶最高,也最有儀式感的活動。如果把包餃子的整個過程比喻為一場交響樂的話,準備工作只是漫長的序曲,煮和吃時就已經到了尾聲,而包的環節是最熱鬧的高潮。在我的記終于憶中長久留下的,也都是全家一起我們現在可是合作伙伴包餃子的那些美好的瞬間。

                  小時候父母對我們很嚴厲,但每當全家一起包■餃子的時候,嚴肅的父母,就變成了我們的聊伴。尤其是閱讀廣泛的父親,還會給我們講一些歷史故事鐺、古代傳說。記得有一次他給我們講了朱元璋“珍他到底是什么怪物珠翡翠白玉湯”的典故,我們聽了哈哈大笑。

                  時光飛逝,轉眼幾十年過去,我們姊妹幾個都已人過中年,各自成家立業,在不同的城市,朝九晚五,忙忙碌碌。但只要竟然是以命換命得空,我們都會攜家帶口,像候鳥一樣飛回家中,和父母一起在廚房裏進進出出,給他只要不是天仙們拌涼菜、燉排骨、包餃子,重啟記憶中那個溫暖熱鬧的儀式,跟他們憶過去、聊未來,在裊裊煙氣中看他們臉上的皺紋那一邊慢慢展開。到了冬至,即便〖回不了家,即便超市裏各色速凍餃子應有盡有,我們也都會在各自的小家庭裏和面、拌餡、搟皮兒,這兩年還會微信連線,共享溫馨時刻。我還會邀請住得近的親友一起≡吃餃子,過冬至,即便是在“訪惠聚”工作隊,我也會招呼隊友背影們一起動手,自力更生過冬至。

                  有人說我精神大,也許這就是小時候吃的那無數個餃子給我的力量和營養,也可能是傳承吧。那些記憶中的點點滴滴,因為承載了愛與溫暖,已經永何林遠銘刻在我的心中了。

                  嗯,難得周末休息一天,就□ 這麽定了。我要重啟那個累並開心的包餃子活動了。我要把父子倆都調動起來跟我一起和面、剁餡、搟皮兒,我還要邀請一直奮戰在醫療一線治病●救人的小叔子一家過來吃餃子。我要把家裏幾個大盤子全 就因為我們龍族都包滿。我還要把熱騰騰的餃子端到小區門口,給那兩個在寒風中執勤的保安大哥。一盤餃子雖不足以感謝他們的付出和堅守,但我想讓他們在工作崗位已經一拳抵在藍逸河上也同樣能感受到家的溫暖和親人的祝福。


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